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Hähnchen-Curry mit Reis und Erbsen

Gelb-Rot oder grün, der Inhalt ist wichtig
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g Hühnerbrust
  • 1 Zwiebel
  • 150 g TK-Erbsen
  • 1 EL mildes Currypulver
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 150 ml Joghurt natur
  • Salz
  • 200 g Reis
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • etwas Öl

Method
 

  1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
    200 g Reis
  2. Hähnchen in Würfel schneiden, in Öl anbraten.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, kurz mitdünsten.
  4. Mit Currypulver bestäuben, Brühe zugießen, 15 Min. leicht köcheln.
  5. Erbsen und Joghurt unterrühren, 5 Min. erhitzen.

Notes

Optionale Toppings:

  • Frischer Koriander oder Petersilie
  • Ein Klecks Naturjoghurt
  • Fein gehackte Lauchzwiebel

Einfrieren & Auftauen:

  1. Curry und Reis getrennt einfrieren.
  2. Auftauen über Nacht, Curry langsam erwärmen, etwas Wasser oder Fond aufkochen und den zimmerwarmen Reis hinzufügen.
  3. Etwas auflockern und servieren.