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Hähnchen-Gemüse-Lasagne

Lasagne, das geschichtete Wunder
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Servings: 4 Portionen
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g Hühnerbrust
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 200 g passierte Tomaten
  • 150 g Ricotta oder Topfen
  • 100 g Mehl
  • 4 –6 Lasagneblätter
  • Salz Pfeffer, Muskat, italienische Kräuter
  • 100 g Mozzarella oder Parmesan

Method
 

  1. Hähnchen klein/ feinblättrig schneiden, Zwiebel würfeln und anbraten.
  2. Gemüse klein schneiden, kurz mitdünsten.
  3. Mit passierten Tomaten aufgießen, würzen. 10 Min. köcheln.
  4. Alles auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Ricotta und Mehl mischen.
  5. Backform schichten: Lasagneblatt – Gemüse – Hühnerfleisch – Ricotta. Solange bis alles aufgebraucht ist.
  6. Als letzte Schicht Tomatensauce mit Parmesan oder Mozzarella
  7. 35–40 Min. bei 180°C backen.

Notes

Optionale Toppings:

  • Leicht geriebener Bergkäse
  • Frischer Basilikum
  • Ein Spritzer mildes Olivenöl nach dem Backen
  • Blattsalat
  • Bechamel
  • Tomatensauce, Pesto Rosso, Pesto Verde, ...

Einfrieren & Auftauen:

  1. Ganze Lasagne oder Portionen einfrieren.
  2. Auftauen über Nacht, dann bei 180°C 20–25 Min. backen.